ESTATE DI GUSTO IN ALTA PUSTERIA
maggio 2015 – L’Alta Pusteria è famosa per l’eccellente cucina e le specialità gastronomiche: che si tratti dello speck accompagnato dal tipico pane casalingo Schüttelbrot, dei deliziosi formaggi di malga, dei profumati Tirtlan, dei Krapfen o dei Niggilan, i buongustai hanno solo l’imbarazzo della scelta tra i tanti sapori tipici della tradizione altoatesina.
Dopo aver trascorso un’intensa giornata all’aria aperta tra escursioni e altre attività sportive, che cosa c'è di meglio che essere viziati con un ottimo piatto? Nelle malghe, nelle stuben e nei rifugi dell’Alta Pusteria è possibile degustare una varietà di prelibatezze locali, ideali per una pausa relax e per fare il pieno di energie, assaporando ogni istante della propria vacanza in montagna. Oltre alle ricette tradizionali, come i canederli tirolesi allo speck, gli gnocchetti di spinaci, la rosticciata del contadino, i Buchteln o gli Strauben, i ristoranti nei cinque comuni di Sesto, San Candido, Dobbiaco, Villabassa e Braies propongono anche ricette della cucina mediterranea e internazionale, sempre curate in ogni dettaglio utilizzando ingredienti freschi e a km 0.
Ma non solo! Numerose strutture della zona propongono menù “vital” e “fitness”, con piatti genuini preparati con prodotti biologici, per chi è attento alla linea ma non rinuncia ai piaceri della buona cucina.
Ad arricchire l’offerta gastronomica nella Terra delle Tre Cime, tante attività, eventi e manifestazioni promossi dal Consorzio Turistico Alta Pusteria:
SAN CANDIDO IN FESTA Dal 17 al 19 luglio 2015, San Candido – una delle borgate più antiche dell’Alto Adige - si arricchisce di allegria, musica, balli e canti per la 13° edizione della festa del paese dove non mancano anche ottime prelibatezze locali tutte da gustare per una giornata alla scoperta dei veri piaceri del palato.
HEUGABEL Il 12 e il 13 settembre a San Candido si celebra la 14° edizione dell’ “Heugabel” (letteralmente: “festa del forcone da fieno”): un fine settimana all'insegna della tradizione contadina, dei prodotti artigianali e gastronomici . Ad accompagnare queste giornate, tanti gruppi folcloristici per allietare gli ospiti con ottima musica.
LA PROPOSTA DEL CONSORZIO TURISTICO ALTA PUSTERIA
Per l’occasione, il pacchetto – valido dal 5 al 19 settembre - prevede un soggiorno di 7 notti con una visita al caseificio, un corso di cucina, una visita a un’azienda agricola, un’escursione in un maso e una lezione per imparare a fare il pane.
MONDOLATTE TRE CIME Adatta a tutta la famiglia, la latteria Mondolatte Tre Cime a Dobbiaco è il luogo ideale per conoscere la storia, la cultura e le fasi della produzione del formaggio e della lavorazione del latte grazie a interessanti tour guidati nel museo e filmati che raccontano la vita quotidiana dei contadini. Dopo la visita, non mancano piacevoli degustazioni e anche la possibilità di acquistare i prodotti nello shop dedicato.
MIGLIO DEL LATTE Un percorso tematico dedicato a tutte le età per conoscere le varietà e le particolarità del latte in modo semplice e divertente: partendo dal parco giochi di Via Heideck a Moso, l’itinerario si snoda in dieci tappe interattive che - attraverso tavole esplicative in legno - conduce grandi e piccoli nel mondo del latte con arrivo al caseificio di Sesto. Qui i visitatori possono scoprire tante nozioni sulla fondazione del consorzio e sulla storia dello stabilimento, oltre che sui diversi tipi di formaggio che vengono prodotti.
FATTORIE DIDATTICHE Nei mesi di giugno, luglio e agosto, ogni martedì e giovedì, vengono organizzate visite guidate ai masi Lechenhof e Oberdornerhof per imparare a svolgere le attività quotidiane, dalla lavorazione del latte e del formaggio a quella dei frutti di bosco e della frutta per fare deliziose marmellate. Un’esperienza dedicata a grandi e piccoli per trascorrere un’intera giornata a contatto con la natura.
Per organizzare il proprio soggiorno di gusto basta consultare il sito del Consorzio Turistico Alta Pusteria www.altapusteria.info , individuare la struttura più vicina alla zona d’interesse corredata di un’ampia galleria fotografica, trovare informazioni sui prezzi, verificare la disponibilità della struttura e prenotare direttamente online.
