Spaghetto Quadrato Integrale La Molisana - per un primo piatto dal sapore di mare
maggio 2020 - Quando il gusto infinito di uno spaghetto invitante e carnoso si unisce alla ricerca quotidiana di un’alimentazione sana, nasce Lo Spaghetto Quadrato Integrale La Molisana. Se ad esso si aggiungono i sapori caldi di pinoli, pomodori secchi e polpo, la bontà è servita.
Ingrediente fondamentale è lo Spaghetto Quadrato Integrale La Molisana – la forza innovativa, le caratteristiche uniche, il piacere infinito che hanno reso Spaghetto quadrato un top seller, sono moltiplicati dalle qualità della semola integrale, capace di soddisfare un profondo e diffuso bisogno di benessere. La versione integrale dello Spaghetto quadrato è perfetta per chi ama la pasta dagli spessori importanti e al contempo ricca di fibre. La fibra alimentare infatti svolge effetti di tipo nutrizionale e metabolico, che la rendono un componente molto importante della nostra dieta, come ad esempio la sua capacità di saziare.
Come tutti i formati la Molisana, anche lo Spaghetto Quadrato Integrale è preparato con la ricetta tradizionale La Molisana: l’aria di montagna del Molise che conserva integro il grano e assicura una pasta essiccata in purezza; l’acqua di sorgente utilizzata per l’impasto che arriva fredda direttamente dal Parco del Matese; la decorticazione a pietra, svolta oggi con le più moderne tecnologie che mantengono intatte le qualità all’origine di ogni singolo chicco di grano, per una pasta ruvida e tenace, trafilata al bronzo e dall’eccellente tenuta in cottura. Non solo: La Molisana utilizza solo grano 100% italiano alto-proteico (fino al 17%) che arriva da Molise, Puglia, Marche, Lazio e Abruzzo, dove gli accordi di filiera messi in atto da La Molisana riconoscono agli oltre 1.450 agricoltori un prezzo minimo garantito e introducono modelli premiali che incentivano la qualità della materia prima. In questo modo La Molisana mette a punto un importante strumento per sostenere l'agricoltura italiana, creare un legame stabile con i coltivatori e tutelare il loro lavoro.
I giovani chef di Chef in Camicia propongono tutta la bontà dell’integrale La Molisana nella ricetta “Spaghetti Quadrati Integrali con pesto di pomodori secchi e polpo croccante”, un piatto goloso e sano, dal profumo d’estate e dal sapore di mare.
Il video della ricetta si può trovare al link: https://chefincamicia.com/ricetta/spaghetti-quadrati-integrali-con-pesto-di-pomodori-e-polpo/
Spaghetti Quadrati Integrali
con pesto di pomodori secchi e polpo croccante
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: Facile
INGREDIENTI per 2 persone
• Spaghetti quadrati integrali La Molisana, 180 g;
• Polpo già bollito, di medie dimensioni;
• Pomodori secchi sott’olio, 10 filetti;
• Pinoli freschi, 10 g;
• Olio EVO, q.b.;
• Sale, q.b.;
• Aglio, 1 spicchio;
• Peperoncino in fiocchi, q.b.;
• Limone, scorza.
PREPARAZIONE
• Prendete il polpo e dopo averlo bollito (40 minuti circa), tagliatelo a tocchetti e saltatelo in padella con uno spicchio di aglio, un filo d’olio e del peperoncino in fiocchi, mettete da parte;
• Prendete i pomodori sott’olio e frullate con un filo d’olio, un pizzico di sale e con i pinoli;
• Buttate gli Spaghetti Quadrati Integrali La Molisana in acqua bollente e salata all’interno di una casseruola e portate a cottura;
• Tuffate i quadrotti in padella con il polpo e mantecate aggiungendo il pesto di pomodori secchi e pinoli;
• Impiattate finendo il piatto con una grattata di scorza di limone e un filo d’olio evo.
Ricetta realizzata da: Chef in Camicia
