A Milano Tutto Si Può: il locale dove  Scegliere, degustare, condividere

marzo 2019 - Perchè un locale decide di chiamarsi TuttoSiPuò? Perché si mangia bene, semplicemente e generosamente a tutte le ore ed è possibile ordinare quello che si vuole da portare via per il giorno successivo. Perché oltre alla cucina di grande qualità, TuttoSiPuò re-inventa il concetto del bar per flâneurs : una metà golosa, gentile e accogliente d ove puoi fermarti quando vuoi e quanto vuoi giorno per un drink, un thé per sfogliare libri e giornali , per godersi una delle mostre d’arte fotografica ospitate dal locale. Perché ogni giorno è possibile ordinare quello che si vuole per il giorno successivo: si chiama il locale e il preventivo arriva un’ora dopo!

La possibilità di Scegliere rappresenta una delle più grandi libertà: si scelgono gli amici, si sceglie come trascorrere il proprio tempo libero e le proprie passioni, si sceglie cosa mangiare e quando... Così è TuttoSiPuò!
- TuttoSiPuò è ideato da Alessandro Italiano con un’équipe fidata, selezionata tra gli amici e partner incontrati dopo due decenni di lavoro come F&B Manager in alcuni dei più grandi alberghi e resort del mondo.
- Da TuttoSiPuò si sta bene, perché chi è dietro al bancone e in sala sceglie di dare il massimo, sempre, per i propri clienti. Il locale è incentrato sul rapporto tra qualità ed eccellenza, con la volontà di privilegiare il contatto umano e di instaurare un rapporto gestore/cliente di fiducia e di amicizia.
- Scegli quello che vuoi e portalo a casa: chiama il locale e parla con lo chef! Vi metterete d’accordo. Hai un piatto del cuore e vorresti vederlo nel menù? Dillo allo chef mentre sei da noi, ci fa piacere sapere cosa volete. E chissà...

Poter Degustare il meglio, semplicemente durante tutta la settimana lavorativa. TuttoSiPuò è aperto dalle 7.00 alle 20.00 da lunedì a venerdì ed accoglie i propri ospiti a tutte le ore – ad ogni momento della giornata corrisponde un’offerta dedicata, preparata al momento e diversa tutti i giorni.
- La Colazione di TuttoSiPuò vuole soddisfare richieste e desideri dei suoi clienti: dalla croissanteria, agli yogurt e latte freschi Parmalat, dall’offerta di thé e tisane, fino alle macedonie di frutta fresca. Dalle 9 in poi inoltre è possibile su richiesta la colazione salata:panini, focacce, toast farciti per tutti i gusti, con salumi pregiati, tutto fatto al momento.
- Il Pranzo. Il menù cambia quotidianamente, in base alle stagioni e a quello che lo chef Luigi trova al mercato. Ogni giorno si trovano almeno 5 proposte in modo da soddisfare tutti i gusti: due primi, due secondi e una zuppa tra carne, pesce e verdure. Le ricette attingono alla tradizione di tutte le regioni italiane, da quella toscana di cui è originario chef Luigi, a quella lombarda: dalla pasta al pomodoro, all’amatriciana o all’arrabbiata, la zuppa pavese,fino al ragù toscano e la pappa al pomodoro, o i piatti di pesce come il nasello alla livornese con ceci, baccalà con i cuori glassati e la zuppa di mare.
- La Carta dei vini. Ogni mese ci sono in carta 12 vini diversi, i grandi classici italiani provenienti da cantine di tutte le regioni. Tutti i giorni poi, tre etichette sono disponibili in calice: un rosso, un bianco e una bollicina.
- Il Pomeriggio : dopo le 15.00 o per la pausa caffè sono proposte torte e dolci oltre alla selezione di thé: torta margherita, ciambellone, torta paradiso, paste.
- Il Bar. Dal vino alla birra artigianale del Birrificio Milano, fino a una drink list composta da grandi classici che rappresentano l’aperitivo tradizionale milanese e italiano: Spritz Aperol,Spritz Campari, Negroni, Bollicine, Vino rosso e bianco, Gin Tonic.
- L’aperitivo . Deve esser la chiusura di una giornata in modo gradevole, con la possibilità di gustare in formato finger le proposte del pranzo : un assaggio di parmigiana, una quiche alle verdure, una pasta e fagioli, un po' di pappa pomodoro, la mitica acqua cotta (verdure,pane e uovo, le insalatone)

Condividere passioni, progetti e piccoli regali : questa è l’impostazione di TuttoSiPuò.
- TuttoSiPuò è presente anche per chi ha bisogno di aiuto:

a breve  progetti benefici per aiutare chi non ha casa e proporre a persone disabili una nuova tappa nel proprio percorso formativo, grazie a corsi di cucina e di sala mirati e professionali.
- TuttoSiPuò è Pet-friendly : gli amici a quattro zampe sono accolti da cuscini grandi e piccoli e apposite ciotole. E’ in arrivo anche un menù dedicato solo per loro.
- Condividiamo idee: lo chef metterà una grande lavagna per le preferenze dei clienti “cari amici, cosa vorreste che cucini domani il nostro Lugi?” Non tutti potranno essere accontentati giornalmente ma è interessante che il cliente lasci un feedback: aspettiamo che vengano richiesti i cannelloni di una volta, la zuppa di ceci, una puttanesca – o semplicemente una lasagna con verdurine e pesto o con gamberi e cavolfiore.
- Piccoli regali: l’acqua è un bene comune e va regalata, microfiltrata nel locale e purissima.
Tutto il giorno poi si alternano sul banco e sui tavoli assaggi di torte, di lievitati, di snack salati. Il cliente merita di trovare novità e piccole attenzioni tutti i giorni!

Lo Chef Luigi Incrocci  é degustatore di Olio, caffè, miele, cioccolato. Dopo oltre 40 anni di attività, non è ancora tanco...
anzi forse ora il lavoro lo diverte ancor più! Dopo la Scuola alberghiera a Firenze ha lavorato al Four Season – Moulin De Bienne in Svizzera, Hotel De La Ville in Francia, ha riaperto il Savoia di Firenze ed è stato Chef del Palazzo Gaddi di Firenze; ha ricevuto la Medaglia d’oro a Erba e diverse onorificenze a Strasburgo. Allievo sia di Marchesi che di Sergio Mei, ha girato il mondo per cinque anni con Veronelli.
L’amicizia con Alessandro Italiano nasce 20 anni fa a Roma, al Grand Hotel Palazzo della Fonte di Fiuggi. Allora sognavano di aprire un locale assieme...Ecco fatto!
Luigi ama dire, sorridendo: “Scendo dalla molecola e rientro nel cibo” spiegando che la cucina prettamente paesana/del cuore dimentica un po’ la molecola non perchè la destruttura, ma perché vuole concretizzare un sereno ritorno alla tradizione, semplicemente ritrovando con semplicitàqualcosa che ci appartiene. 

L’arte e la lettura, perché fanno bene​
Ogni due mesi TuttoSiPuò accoglie una mostra fotografica diversa oltre a reading e presentazioni di libri. L’angolo del Book crossing poi aspetta i libri che vorrete condividere con noi e lasciare ai prossimi amici!
Ora in mostra: Bianco Rosso Food By Davide Dutto: per mezzo dei colori le immagini racconteranno il mondo delle materie prime, l’italianità e tutto quello che è il lavoro dell’uomo per procurarsi il cibo, che non è mai solamente composto di
materia prima, ma è molto di più. Il centro del progetto è valore dei contenuti, delle parole prima di tutto, inoltre capiremo insieme perché seguire quella linea “rossa” che parte sempre dalla terra sia così importante. A presto sapremo cosa nello specifico Bianco Rosso Food ci vorrà dire.
Prezzi: prezzo medio tra i 12 a 14 Euro a piatto, inclusi acqua e caffè.
Aperitivo 10 euro con drink e buffet finger food dalle 17.00 alle 20.00
Panini e focacce farciti 6 euro.
TuttoSiPuò
Via Gaetano Negri 4, Milano
aperto dalle 7.00 alle 20.00 da lunedì a venerdì
sito web www.tuttosipuo.it  Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.  tel. 02 4770 3576
Come arrivare:
Metro: M1 Fermata Cordusio - M1 M3 fermata Duomo
Tram : 1 Fermata Cordusio 2 3 12 14 16 24 27 -