Riapre l'Osteria della Zelata di Bereguardo con una dedica agli Ingredienti di stagione.Il 26 Aprile va in scena l'Asparago

aprile 2018 - Le Osterie di una volta si stanno trasformando ormai in merce rara, anche se parliamo e guardiamo alla provincia, ma le fughe fuoriporta dalle grandi città continuano a rimanere, anzi, sono sempre più un desiderio e un’esigenza di molti, non soltanto per il pranzo del sabato o della domenica.
L’Osteria della Zelata ha riaperto le sue porte dall’inizio di Marzo, dopo qualche anno di buia gestione. Vestita di nuovo, mantenendo uno spirito coerente con ciò che è sempre stata, è un’osteria moderna che accoglie la tradizione e privilegia soprattutto i prodotti delle aziende agricole locali. Una cucina dei dintorni e oltre, una cucina che guarda al passato con la tecnica contemporanea e ama rispettare la stagionalità. L’asparago, il prossimo 26 Aprile, sarà il protagonista della prima serata dedicata agli ingredienti. Uno speciale menù ideato dagli chef Matteo Simonato e Mattia Abussi per coglierne tutte le sue peculiarità e sfumature.
La Serata dell'Asparago  26 Aprile 2018

Carpaccio di Cinghiale della casa con Asparagi marinati e Lamponi
Flan di Asparagi di Bassano su fonduta di Caprino erborino

Risotto all'Asparago bianco di Bassano
Tortello ripieno di Gallina con ragù di Asparagi selvatici e il suo fondo

Petto di Tacchinella (CBT) su vellutata di Asparagi verdi e Patate ratte al Timo

Bavarese all'Asparago con Crema Inglese al Pistacchio e croccante alle Mandorle

Barbera d'Alba (Patrizi)
Pinot Grigio (Cà Stele Reguta)
Casa Diletta (Astoria)

35,00 € a persona. Acqua e vini inclusi. Una bottiglia di vino a scelta ogni 4 persone.

La Zelata
Piazza della Chiesa, 13 - Zelata di Bereguardo (PV)
Chiuso il lunedì
+39 0382 928819 / Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.  www.osteriazelata.it