Suggestioni mediterranee riva lago: Filippo La Mantia ospite di Egidio Iadonisi allo Swiss Diamond

Il 17 giugno 2015  allo Swiss Diamond Hotel, sul Lago di Lugano, andrà in scena un evento imperdibile per gli appassionati gourmand.

Ospite dell’Executive Chef Egidio Iadonisi sarà l’“oste e cuoco” – come ama definirsi – che in questo momento è sulla bocca di tutti per l’apertura del suo nuovo e innovativo spazio ristorante a Milano: Filippo La Mantia.

La cena a 4 mani sarà quindi declinata su un piano tutto mediterraneo, quello delle origini che accomunano i due chef e dei sapori che caratterizzano la loro cucina, che La Mantia ama definire “a colori” perché  colorata tanto quanto profumata.

Nel menù trovano quindi spazio la caponata di melanzane, il pesto di agrumi e il cous cous, veri e propri marchi di fabbrica di Filippo La Mantia, i cui piatti raccontano il legame indissolubile con natia terra sicula.

Materie prime mediterranee ma non solo: l’incontro tra Nord e Sud in una fusione armonica ma sorprendente, che caratterizza la cucina dello Chef Iadonisi, si riscontra nella scelta di ostriche e caviale e di pistacchi e pinoli, che accompagneranno rispettivamente la sogliola e il vitello.

A fare da cornice a questa sfilata di sapori saranno la riva del lago, il suggestivo ristorante che ne porta il nome, e l’eleganza e l’armonia che da sempre contraddistinguono lo Swiss Diamond. 

Menù

La caponata di melanzane

Il sedanino con il pesto di lime, zenzero, acciughe, basilico, mandorle tostate, pomodorino arrostito e le sarde fritte

La sogliola ricomposta con foglie d’ostrica, salsa champagne e caviale

Il filetto di vitello in crosta di pinoli e pistacchi con salsa wasabi, patata musseline e baby verdure

Il cous cous dolce e la pastiera liquida

CHF 180 a persona (vini esclusi)