Platessa impanata
Portata: Secondo
Tempo di esecuzione: 25 min.
Ricetta per persone: 4
Calorie per 100 g: 310 kcal
Difficoltà: Facile
Ingredienti: 400 g di filetti di platessa, 3 uova, 1 bicchiere di farina 00, 2 bicchieri di pangrattato, olio per friggere q.b., sale.
Preparazione: Mettete 2 uova in un piatto fondo e sbatterle con una forchetta; mettere in 1 piatto la farina e in un altro ancora il pangrattato. Passate i filetti di platessa prima nella farina, poi nell’uovo e poi nel pangrattato. Con questo tipo di “doppia impanatura” la crosticina sarà perfetta. Friggere in una padella in cui avrete fatto scaldare bene l’olio, 1 o 2 minuti per lato: la platessa cuoce in un baleno, bisogna aspettare solo il tempo della doratura. Se optate per la cottura in forno, scaldatelo a 200°C cuocendolo 4 minuti per lato, e se volete una bella crosticina accendete anche il grill.