Wurstel farciti al formaggio

Ingredienti: 8 wurstel, 8 fette di pancetta affumicata o bacon, 100gr di formaggio, emmentaler o gruyere, senape.

Preparazione: Incidete i wurstel in profondita con un coltello, nel senso della lunghezza e sul lato concavo, e apriteli leggermente a libro, senza separare le 2 meta. Tagliate il formaggio a fettine di 2 mm di spessore, sovrapponete 2-3 fettine per volta e riducetele a listarelle sottili. Spalmate con un velo di senape l’interno dei wurstel, su entrambi i tagli. Farciteli con le listarelle di emmentaler o gruyere, inserendole all’interno delle tasche che avete creato. Avvolgete al centro di ciascun wurstel farcito 1 fetta di pancetta affumicata o di bacon. Stringete delicatamente le fettine di pancetta, in modo da chiudere il piu possibile i lembi dei wurstel. Disponeteli sulla placca foderata con carta da forno con la parte tagliata rivolta verso l’alto. Cuoceteli in forno già caldo a 200° per 7-8 minuti. Servili ben caldi, a piacere, con insalatine miste, cetriolini agrodolci, patatine fritte, patate bollite o crauti.