Filetto di maiale in crosta
Portata: Secondo
Tempo di esecuzione: 25 min
Ricetta per persone: 4
Calorie per 100 g: 320 kcal
Difficoltà: Facile
Ingredienti: 500gr di filetto di maiale, 100gr di lardo stagionato tagliato a fette, 1 rametto di rosmarino, 6 foglie di salvia, 1 spicchio d’aglio, 2 cucchiai di olio extra vergine, 200gr di pasta sfoglia, sale e pepe .
Preparazione: Tritate aglio, salvia e rosmarino, aggiungete sale e pepe, quindi drogate il filetto.
Fatelo poi rosolare in una padella a fuoco vivace, toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare.
Avvolgete il filetto nel lardo, poi stendete la sfoglia e sistemateci il filetto nel centro, quindi arrotolate il tutto. Appoggiate il filetto in una placca da forno ed infornate a 180 gradi per circa 35/40 minuti. A cottura ultimata lasciatelo leggermente raffreddare e poi tagliatelo a fette e disponete sopra un vassoio di portata.