SALUMIFICIO CIRIACI il sapore della tradizione
aprile 2022 - Il Salumificio Ciriaci nasce nel 1937 nel cuore delle Marche dalla passione e l’esperienza di Benito Ciriaci e sua moglie Elvira con l’idea di creare un’azienda capace di produrre prodotti di qualità, sani, genuini e lavorati con metodi tradizionali.
Nel tempo il nome Ciriaci è diventato un vero e proprio simbolo della tradizione alimentare marchigiana, garante delle buone cose fatte in casa.
Il marchio preserva tradizione e qualità, ricercando nelle origini le ricette per conservare intatti i profumi e i sapori di un tempo, portando a tavola i migliori prodotti marchigiani.
Uno degli ingredienti segreti del salumificio, ci racconta Graziella Ceriaci a.d. dell'azienda, è il tempo, quello necessario alla stagionatura di lonze, lonzini, pancette, prosciutti, salami e salsicce. Gli insaccati vengono inoltre spostati ciclicamente in diversi ambienti, regolati con umidità e temperatura variabile per emulare le stagioni dell’anno e aspettare la giusta asciugatura.
Immersi in un paesaggio unico nel cuore della Valdaso, in provincia di Fermo, si staglia in una struttura moderna lo stabilimento produttivo Ciriaci.
I maiali sono nati e allevati presso l’Azienda Agricola costituita da due sedi: quella di Ripatransone, dove i suinetti nascono e rimangono fino allo svezzamento, e l’altra sita a Montefiore dell’Aso in cui si svolge la fase di ingrasso. Gli animali sono controllati quindi dalla nascita fino alla maturità, seguendo una dieta particolare per l’ottenimento di una carne di alta qualità, e crescendo in condizioni idonee nel rispetto della normativa vigente.
I suini pesanti, cioè quelli che hanno raggiunto i 160-180 kg di peso, vengono destinati alla macellazione presso il mattatoio del Salumificio Ciriaci srl, nella sede di Ortezzano (FM), in possesso del bollo di riconoscimento CEE 1900M.
Vasta la gamma della produzione , dai prodotti freschi preparati e stagionati nei due punti vendita a SANT’ELPIDIO A MARE e PORTO SAN GIORGIO e nello shop online sul sito www.salumificiociriaci.it dove vengono proposte confezioni regalo per tutti i gusti .
Salumificio CIRIACI C.da San Massimo - 63851
Ortezzano (FM) Marche - Italia
+39 0734 777134 Numero Verde 800 410 809
www.salumificiociriaci.it
