Il RISO BUONO de LA MONDINA di Casalbeltrame a Novara
novembre 2020 -RISO CARNAROLI GRAN RISERVA:Il Riso Buono Carnaroli Gran Riserva è un riso che viene fatto invecchiare un anno da grezzo, questo procedimento “dell’Agin” era già conosciuto e praticato in antichità da molte
popolazioni. Infatti dopo l’essiccazione il riso non ha ancora acquisito tutte le caratteristiche di massima qualità.Il riso invecchiato e conservato bene aumenta notevolmente il proprio volume originale e questo crea una minore dispersione di amido e minerali nella cottura.I chicchi del nosto Carnaroli Gran Riserva non si attaccano durante la cottura e la mantengono meglio evitando di scuocere.
TEMPO DI COTTURA da 13 MINUTI in su a seconda dei gusti
RISO ARTEMIDE: La varietà Artemide deriva dall’incrocio tra il riso Venere (a granello medio e pericarpo nero) ed un riso di tipo Indica (a granello lungo e stretto e pericarpo bianco).
È un riso integrale, aromatico, di colore nero. Il riso Artemide ha un aroma intenso e gradevole e una bella forma allungata del chicco. Data la sua stretta parentela col riso Venere ha un contenuto molto alto di ferro, calcio e selenio, quest’ ultimo molto importante per le sue proprietà antiossidanti.Il riso Artemide è ottimo cucinato con i formaggi, con il pesce, con le verdure e con i funghi. TEMPO DI COTTURA da 35 MINUTI in su a seconda dei gusti
La farina di Riso integrale Artemide e la farina di Riso Carnaroli sono prodotte utilizzando esclusivamente riso coltivato nell' azienda. Il procedimento, mediante macinazione lenta delle rotture del riso integrale lavorato, e del riso bianco lavorato consente di conservare le caratteristiche e i valori nutrizionali del Riso Buono Artemide e del Riso Buono Carnaroli. Le Farine di Riso Buono sono un prodotto privo di glutine, di alta digeribilità, elevato valore nutritivo e che contiene pochi grassi. Rispetto alla altre farine di riso quella di Riso Buono Artemide è particolarmente ricca di antiossidanti, vitamine e minerali.
Prodotto e confezionato da: LA MONDINA Società Agricola Semplice via Gautieri, 2 28060 Casalbeltrame (NO) tel: 0321-1826327 Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. www.risobuono.it
