L’accostamento natalizio che non ti aspetti:l’Aceto Balsamico del Duca entra nel panettone

dicembre 2020 - L’Aceto Balsamico del Duca “entra” nel panettone di qualità, non solo come condimento per insaporire le fette del più tradizionale dolce natalizio ma all’interno dell’impasto : la scelta di celebrare l’insolito matrimonio tra il panettone e l’aceto Balsamico Tradizionale di Modena è dell'azienda di Spilamberto, che ancora una volta propone - alla vigilia delle festività di fine anno - il Moro Balsamico , particolare versione artigianale del panettone con il Balsamico “1891” Igp ottenuto dalla cottura di mosti e uve selezionate e dall’affinamento in botti di rovere: “Si tratta – spiega Mariangela Grosoli, titolare dell'azienda e bisnipote del fondatore Adriano – di un panettone al cioccolato, prodotto con l’aceto Balsamico Del Duca 1891: la scelta del nostro Igp per questo connubio trova fondamento nel m orbido bouquet e nel corpo pieno di questo aceto, che si completano in un armonioso equilibrio. Dà il meglio di sé quando gustato insieme a una pallina di gelato in compagnia di qualche goccia di Balsamico Tradizionale di Modena” . E così quest’anno n on ci sono solo uvette o canditi, a dividere il mondo degli amanti del panettone tra “puristi” e “sperimentatori” aperti a contaminazioni di gusto. Da qualche tempo, infatti, il mondo gourmet ha destagionalizzato il tradizionale dolce natalizio e allo stesso tempo ha sdoganato una serie di abbinamenti quantomeno insoliti, che solo qualche anno fa sarebbero stati guardati con grande, grande sospetto. In vendita a 18 euro, disponibile su ordinazione. https://ita.acetobalsamicodelduca.com/