ATELIEREALE: dalle Langhe il Panettone dello Chef Gian Piero Vivalda

novembre 2018 - Il desiderio di una pasticceria alta, artigianale, fatta con una selezione dei migliori ingredienti che il territorio italiano può offrire (e che rispecchia la filosofia dello storico ristorante bistellato piemontese) si incarna a pieno nel panettone creato da Gian Piero Vivalda e prodotto nel suo AtelieReale, il laboratorio di panificazione inaugurato nel 2016.
La sua lunga lievitazione naturale, con lievito madre, è la perfetta espressione di una grande e insuperabile tradizione italiana.
Il Panettone delle Langhe di Gian Piero Vivalda è dunque un panettone a lunga lievitazione naturale, impastato con farine macinate a pietra, con il succo d’Uva Moscato d’Asti La Spinetta Bricco Quaglia, le arance candite Agrimontana, l’acqua di sorgente alpina Sparea e il burro Inalpi di filiera piemontese certificata: tutti ingredienti che ne esaltano il gusto e la fragranza, rendendolo un dolce davvero unico.
Quattro le qualità prodotte nel 2018:
- Con Uvetta e Canditi (il classico panettone Milano)
- Con glassa (il classico panettone Torino, disponibile solo dall’8 dicembre)
- Con Albicocche e Cioccolato
- Con Zibibbo e Uva passita di Donna Fugata (un’edizione limitata di soli 2000 panettoni)
www.anticacoronareale.com