ROSATO ROCCAFIORE: PER GLI INNAMORATI UN TRAMONTO DA DEGUSTARE

febbraio 2017 -  Porta in sé il colore dei tramonti dell’Umbria, l’anima green della cantina in cui nasce ed il carattere del vitigno autoctono, il Rosato Roccafiore IGT.

Un vino prodotto da uve 100% Sangiovese, che si presenta al palato con un’eccezionale eleganza ed ecletticità. Un vino raffinato, che diviene la scelta ideale per festeggiare San Valentino.

Anche il Rosato Roccafiore IGT esprime, infatti, la filosofia produttiva Roccafiore, in cui vino è frutto di una viticoltura attenta all’ambiente ed ecostenibile, gestita secondo i ritmi della natura. Un prodotto decisamente particolare, nato quasi per “dispetto”, quando Leonardo Baccarelli, innamorato dei Rosati di Provenza, in occasione di un viaggio del figlio Luca, decise di anticipare la raccolta del Sangiovese e di vinificarlo in versione rosè.

Un vino che racconta l’Umbria, con le sue colline ricamate da boschi ed i vigneti accarezzati dal sole, dove il Sangiovese viene raccolto manualmente nella prima decade di settembre e, dopo una breve macerazione sulle bucce di circa 8 ore, viene affinato 6 mesi in acciaio e un mese in bottiglia.

Il Rosato Roccafiore IGT è così pronto a presentarsi nel calice, con il suo colore rosa antico dalle sfumature ramate, il profumo fine ed elegante, che ricorda lampone e melograno, ed il sapore secco, delicatamente sapido e con una piacevole freschezza.

Per San Valentino, il suggerimento dello chef Roccafiore è di proporlo al momento dell’aperitivo, in un perfetto abbinamento ai salumi umbri, oppure di accompagnarlo durante la cena ad un saporito piatto di spaghetti alle vongole.

Un vino, il Rosato Roccafiore, dalle infinite interpretazioni e tutto da scoprire, meglio se in dolce compagnia…www.roccafiore.it