Lo yogurt del Caseificio Val d'Aveto ha qualcosa da nascondere: la ricetta!
novembre 2016 - Il Caseificio Val d’Aveto in Liguria e' riuscito a ricreare la densa morbidezza dello yogurt greco senza il gusto acidulo che solitamente lo caratterizza. Una tecnica antica come la cottura a bagnomaria, la pazienza di prove e tentativi, la lentezza e l’attesa sono i piccoli segreti che hanno permesso di coniugare il gusto semplice e delicato dello yogurt bianco alle proprietà e alla piacevolezza di uno spessore cremoso.
Da questa ricetta inedita sono nate tante dolci e golose delizie vestite di stuzzicanti cromatismi. Lo yogurt artigianale del Caeificio Val d'Aveto è un prodotto che nasce con precise caratteristiche: è uno yogurt colato di tipo greco, ottenuto da latte intero bovino raccolto esclusivamente e direttamente in Val d’Aveto e nella limitrofa Val Trebbia e lavorato in azienda, con un protocollo di lavorazione che prevede una vera colatura a freddo su letti inclinati, per molte ore, e una lavorazione del latte a bagnomaria.I suoi unici ingredienti sono il latte intero bovino e i fermenti lattici: non c’è nessun additivo chimico o addensante e non vengono aggiunti panna o alcun tipo di zucchero; gli zuccheri aggiunti sono contenuti unicamente nelle puree di frutta e nelle creme
L’intera gamma di yogurt viene proposta nelle versioni bianco, creme e con marmellata di frutta, con la caratteristica di essere non mescolato, ma bicolore, in modo da mantenere intatta la fragranza degli ingredienti. Queste sono le caratteristiche che rendono lo yogurt colato Val d’Aveto semplicemente unico. E naturalmente buono.Ideali per una colazione fresca e densa di gusto. Un piacere che si arricchisce del caffè, dei cereali e del malto selezionati, del pralinato croccante oppure delle esclusive miscele di cacao create perché si sposino con la personalità dello yogurt: scegliendo le migliori composte di frutta per farvi esplorare tutte le gradazioni del gusto: dalla dolcezza succosa delle albicocche, delle fragole e dei frutti di bosco al tono leggermente aspro di ciliegie, mele verdi, mirtilli, lamponi e agrumi. Da provare anche i gusti più stravaganti, dagli accostamenti creativi: bergamotto, melograno, kiwi e uva spina, e pesca con amaretto.
Caseificio Val d’Aveto Srl Via Rezzoaglio Inferiore, 35 16048 Rezzoaglio (GE) Tel.: 0185.870.390 Fax: 0185.871.002 Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. www.caseificiovaldaveto.com
