Gorgonzola Dop Bio di Arrigoni, il formaggio sano per chi non rinuncia al gusto!

settembre 2016 - Questo Gorgonzola DOP è la versione bio di uno dei prodotti di punta di Arrigoni.
È un formaggio erborinato, molle, a pasta cruda e prodotto con latte di vacca intero, con un’erborinatura uniformemente distribuita e caratterizzato da muffe di colore principalmente blu-verdastre. L’utilizzo di latte da agricoltura biologica permette di associare le caratteristiche del Gorgonzola tradizionalmente dolce e cremoso alla filosofia del vivere sano e ad una corretta alimentazione.
Caratteristiche del Gorgonzola Dolce DOP:
Sapore dolce e poco deciso
Crosta compatta, ruvida, dura di colore grigio/rosato, non edibile
Pasta bianca o paglierina, burrosa e fondente, screziata per lo sviluppo di muffe principalmente di colore blu-verdastre
Stagionatura: minimo 50 giorni
Premi e riconoscimenti:
2004 - Primo Premio al World Cheese Contest (Wisconsin - USA)
Disponibile nella confezione da 200 g.