PREPARIAMO IL NATALE CON I PRODOTTI LO CONTE
Il Gruppo Lo Conte, specializzato nella produzione di farine speciali, ingredienti e decorazioni per dolci. è stata la prima azienda a diversificare il settore delle farine già nel 1980 con il lancio del marchio Le Farine Magiche con 50 varietà per ogni uso in cucina,che grazie ad un particolare processo di essiccazione, unico in Italia, hanno una durata naturale di 24 mesi. Della grande famiglia Lo Conte fanno parte inoltre Molino Vigevano, marchio leader nel segmento delle miscele per preparazioni a base di farina dolci e salate , il marchio Decorì, la linea di decorazioni, ingredienti e accessori per i dolci e il cake design, le farine e i lieviti con il marchio in licensing “La Prova del Cuoco”.In occasione del NATALE ci presentano una selezione di prodotti utili per le preparazioni dolci e salate tipiche delle feste.
ll Gruppo Lo Conte sceglie le migliori qualità di grano provenienti dalla regione canadese Manitoba per produrre la vera farina americana, PURA AL 100%, ideale per ricette dalla lunga lievitazione. Rispetto alle comuni farine presenti sul mercato, conferisce al preparato il 50% IN PIÙ DI LIEVITAZIONE. L’alta qualità della farina rende questo prodotto l’INGREDIENTE JOLLY da tenere sempre in dispensa: si potrà utilizzare la Manitoba per tagliare le farine più deboli e ottenere ottimi risultati in cucina anche con miscele più economiche. Farina più pura, maggiore presenza di glutine, maggiore presenza di proteine: elementi che consentono alla farina di assorbire più acqua e trattenere più anidride carbonica prodotta dalla lievitazione, per un impasto FACILMENTE LAVORABILE e PREPARATI PIÙ LEGGERI, PIÙ DIGERIBILI E CHE NON SI SGONFIANO.
Il Lievito Naturale da PASTA MADRE de “La Prova del Cuoco” è un impasto di farina con lievito di birra, acqua e germe di grano, la parte più nobile del chicco.
A differenza del solo lievito di birra, il lievito naturale da Pasta Madre comprende anche batteri lattici Lactobacillus, la cui fermentazione produce acidi organici e consente una maggiore lievitazione, digeribilità e conservabilità dell’impasto. Il lento processo di produzione segue le tappe artigianali del lievito naturale: la pasta madre veniva conservata gelosamente dalla fornaia che la manteneva in vita con gli opportuni rinfreschi e la redistribuiva alle famiglie che settimanalmente facevano il pane in casa.Il Lievito da Pasta Madre de “La Prova del Cuoco” è essiccato e già pronto all’uso: non c’è bisogno di rinfrescarlo.
Chi non è rimasto a bocca aperta davanti ad una vetrina di torte colorate e decorate meravigliosamente? Oggi con la Pasta di Zucchero Decorì puoi facilmente realizzare magnifiche torte di compleanno per grandi e piccini.Basta un po’ di manualità e la tua creatività per ricoprire, creare e decorare ogni tipo di dolce.La pasta di zucchero Decorì è una pasta modellabile, dalla consistenza simile alla plastilina che al naturale si presenta come una pasta elastica dal colore bianco lucido.Una NUOVA RICETTA morbida e facile da stendere.All’interno un COLORE IN GELATINA in REGALO a rotazione tra i quattro disponibili.
Paste frolle ricche di sapore, leggere e friabili ed allo stesso tempo compatte al taglio grazie alla farina Oro di Macina® con germe vitale, arricchita di farina di mais, di malto e lievito per crostate a base di cremortartaro e bicarbonato di sodio.SEMPLICE DA USARE, la farina per crostate e biscotti è adatta per tutti i tipi di dolci a pasta frolla (crostate, biscotti, frollini). Seguite le vostre ricette tradizionali o la nostra che trovate sul lato dell’astuccio: Le farine del Molino Vigevano e il lievito per crostate si rivelano nei risultati.
