Focaccine alla ciliegia
Portata: Dolce/Merenda
Tempo di esecuzione: 65min
Ricetta per persone: 4
Calorie per 100 g: 390 kcal
Difficoltà: Facile
Ingredienti: 200gr di farina, 150gr di ciliegie, 2 cucchiai di olio, 1 rametto di rosmarino, ½ dado di lievito di birra e 1 pizzico di sale.
Preparazione: Lava le ciliegie, snocciolale utilizzando l'apposito attrezzo e mettile su un piatto con il rosmarino tritato finissimo. Stempera il lievito di birra, che avrai prima sbriciolato con le dita, in pochissima acqua tiepida, poi uniscilo con l'olio alla farina setacciata. Impasta energicamente a piene mani fino ad avere un impasto elastico. Copri con un canovaccio e lascia riposare per 30 minuti in luogo tiepido e al riparo da correnti d'aria fredda. Unisci all'impasto lievitato le ciliegie e il rosmarino e un pizzico di sale e lavoralo rapidamente. Dividilo in 8 piccole parti, dai la forma di focaccina arrotondata, mettile sulla placca ricoperta con carta da forno e cuocile in forno già caldo a 200°C per 20 minuti. Servile tiepide o fredde.