Torta di Carnevale
Tempo di esecuzione: 90 min
Ricetta per persone: 8
Calorie per 100gr: 250 kcal
Difficoltà: Media
Ingredienti:
- 150gr di zucchero
- 200gr di farina 00
- 1dl di olio di semi
- 3 uova
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- 2 cucchiaini di lievito vanigliato per dolci
- colorante alimentare rosso e verde
- zucchero a velo colorato
- 80ml di latte fresco
- sale
Preparazione:
Sguscia le uova, separando i tuorli dagli albumi. Monta in una ciotola i tuorli con 90 g di zucchero, finché diventeranno gonfi e spumosi. Incorpora l’olio a filo, mescolando, poi aggiungi il latte e unisci la farina setacciata con il lievito. Monta a neve gli albumi con 1 pizzico di sale e lo zucchero rimasto e incorporali a cucchiaiate, gradualmente, mescolando con un movimento dal basso verso l’alto. Dividi il composto in 4 parti. Stempera il cacao con poche gocce d’acqua e aggiungilo alla prima. Unisci il colorante verde alla seconda e quello rosso alla terza, seguendo le istruzioni sulla confezione. Lascia la quarta parte al naturale. Versa 1 cucchiaio di impasto al centro dello stampo, foderato con carta da forno bagnata e strizzata, poi prosegui aggiungendo al centro, man mano, 1 altro cucchiaio di impasto di colore diverso e procedi allo stesso modo, alternando i colori, fino a esaurire i 4 composti. Cuoci la torta in forno già caldo a 180°C per 30 minuti, poi lasciala riposare in forno per altri 10 minuti. Falla raffreddare, spolverizzala con gli zuccheri a velo colorati, alternando le strisce di colore e servi.