Ravioli ripieni alla marmellata

Ingredienti: 

- 1 uovo,
- 95gr di zucchero
- 25gr di burro
- 1 presa di bicarbonato
- 1 limone
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1/2 bicchiere di latte
- marmellata con gusti a piacere
- olio di semi
- zucchero a velo.

Preparazione: 

Sciogliete il burro in un recipiente. Miscelate la farina con lo zucchero la buccia di limone grattugiata e il bicarbonato, quindi formare una fontana e aggiungete l’uovo, il burro fuso, il vino e il latte. Impastate fino ad ottenere un impasto liscio. Formate una pagnotta e con il mattarello tiraratela fino a raggiungere uno spessore di mezzo centimentro. Farcite la metà con dei cucchiaini di marmellata messi a circa 5/6 cm di distanza l’uno dall’altro. Appoggiateci sopra l’altra metà di pasta e con un taglia pasta formate tanti quadrati. Friggeteli in abbondante olio e rigirateli spesso finche non diventano di un bel colore dorato. Poggiateli su della carta assorbente da cucina e passateli con lo zucchero a velo. Servite tiepidi.