Frittole Veneziane
Tempo di esecuzione: 90 min
Ricetta per persone: 6
Calorie per 100gr: 515 kcal
Difficoltà: Facile
Ingredienti:
- 15gr di lievito di birra,
- 200gr di farina
- 50gr di uva passa
- 50gr di pinoli
- 50gr di frutta candita
- 100gr di zucchero
- 1 bicchierino di grappa o rum
- zucchero a velo
Preparazione: Tipici dolci carnevaleschi di Venezia la cui storia risale al rinascimento. In una ciotola sciogliete il lievito con un pò d’acqua tiepida e con lo zucchero, aggiungete il liquore, la farina e un pò d’acqua se necessario. Amalgamate il tutto, coprite la pasta con un telo e fatela riposare in un posto caldo per circa un’ora e fino a quando non è raddoppiata. Trascorso il tempo unite alla pasta la frutta candita tagliata a pezzetti, l’uva passa e i pinoli. Friggete le zeppoline versandole a cucchiaiate in abbondante olio ben caldo. Asciugatele sulla carta assorbente da cucina, spolveratele con lo zucchero a velo e servite ancora calde.