Torrefazione Dubbini entra nell’Accademia dei Maestri del lievito madre

maggio 2023 - Torrefazione Dubbini , importante progetto della storica azienda padovana Diemme , entra a far parte dell' Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano , la prestigiosa organizzazione nata con l'obiettivo di valorizzare e divulgare la produzione artigianale dei lievitati con Lievito Madre e del panettone (in Italia e nel mondo), guidata dal Maestro Pasticcere Claudio Gatti . Una partnership significativa poiché l'insegna Torrefazione Dubbini rivestirà il ruolo di exclusive sponsor dell'Accademia per tutto il 2023 ,sostenendone non solo i progetti ma soprattutto i valori.
"Crediamo fortemente nei valori fondanti dell'Accademia nei quali noi stessi ci ritroviamo” afferma Giannandrea Dubbini, presidente di Diemme S.p.A. “Valorizzare l'artigianalità, non perdere mai di vista la formazione e l'aggiornamento che ti permettono di andare lontano e, non per ultimo, lavorare nella trasparenza valorizzando le relazioni personali a noi tanto care."
La scelta di essere partner di un'istituzione autorevole come Accademia non è affatto casuale: il progetto Torrefazione Dubbini è vocato esclusivamente al mondo dell'Alta Pasticceria. U na pregiata miscela e monorigini accuratamente ricercate e torrefatte, per offrire in tazza sentori e sapori non comuni che ben si sposano con le creazioni dolci, esaltandone il bouquet aromatico e la percezione gustativa.
Tra le iniziative di Torrefazione Dubbini, a corollario della partnership con Accademia, il sostegno alla manifestazione “Panettone World Championship” , l'importante competizione dedicata al lievitato per eccellenza che si terrà a HOST (Fiera Milano) il prossimo Ottobre. Un evento di risonanza internazionale per dare prestigio e lustro alle eccellenze dell'italianità. Eccellenza che Diemme porta su un palcoscenico di grande autorevolezza.
Diemme opera nel canale Ho.Re.Ca. di alto livello dal 1927 ed è una delle torrefazioni storiche italiane.
Guidata dalla famiglia Dubbini da più di novant'anni, è ora alla terza generazione rappresentata dai fratelli Giannandrea e Federico che portano avanti i valori fondanti dell'azienda: coniugare tradizione e innovazione per un profilo di tazza dagli elevati standard qualitativi, senza compromessi, grazie all'attenta ricerca e
selezione, un approccio artigianale e l'ausilio di attrezzature avanzate.
Non a caso, il profondo know how sviluppato in quasi 100 anni di storia (e presenza capillare in oltre 44 Paesi nel mondo) confluisce nell'eccellenza della Diemme Accademy : un centro formativo all'avanguardia, dedicato ai professionisti del mondo Ho.re.ca e del settore caffè. L'obiettivo? Creare consapevolezza, cultura,
esperienzialità attorno al mondo del caffè, affiancando i clienti nel propri business con un'alta specializzazione.