Il 2017 riparte con Syrah S'15 di Tenuta San Giaime

gennaio 2017 -- “S’15”, Syrah in purezza di Tenuta San Giaime (Cantina di Gangi, Palermo, situata sulle Madonie) conferma le peculiari caratteristiche che contraddistinguono e rendono unico questo vino: infinita ricchezza di sfumature e grande equilibrio tra sensazioni olfattive e gustative. “A oltre 900 metri di altitudine, spiega Salvatore Cicco, patron di Tenuta San Giaime, l’azione dei raggi del sole crea condizioni climatiche che conferiscono al nostro vino anche una grande ricchezza di polifenoli, benèfici per salute”.
Ottenuto al 100% da uve Syrah, S’15 (IGP Terre Siciliane) è prodotto in circa 5000 bottiglie.
Con una percentuale alcolica del 13,5%, ha colore rosso rubino intenso quasi impenetrabile ma vivace, segno di gioventù e struttura. All’olfatto regala chiare note di frutta rossa, frutta sciroppata e frutta secca (in particolare mandorle leggermente tostate). È fine e complesso, con un sottofondo di freschezza e di mineralità. Il sorso è pieno, caldo, rotondo e assai piacevole, il tutto molto bene integrato. Interessante la corrispondenza naso-bocca
dove ritroviamo una bellissima sapidità che regala al vino ottima persistenza; poi ancora ciliegia croccante con una speziatura tipica del vitigno, che apre la strada a una gradevole tannicità, in grado di offrire piacevolezza sin da giovane e con ottime prospettive di invecchiamento.
“S’15, conclude Salvatore Cicco, è figlio diretto della nostra terra e lo produciamo seguendo prima di tutto le indicazioni della natura, dalla vigna alla cantina; per questo, da quest’anno siamo orgogliosi di poterci fregiare della certificazione Bio, a testimonianza dell’eccellenza del nostro lavoro”.