Re Panettone ® Milano 2023 ai blocchi di partenza
novembre 2023 - La sedicesima edizione della mostra mercato Re Panettone® Milano 2023 organizzata da Stanislao Porzio si terrà il 2 e il 3 dicembre presso il Parco Esposizioni Novegro e vedrà il prezzo del panettone a € 32,00/chilo . Per entrare, si potranno scaricare ingressi gratuiti, ingressi con Laboratori Crescendo (€12,00) per i più piccoli e ingressi con qualifica di Giurato (€ 6,00 voto per una categoria, € 10,00 per entrambe). Chi acquista questi ultimi potrà, oltre che assaggiare e acquistare tutti i panettoni presenti, innanzitutto entrare dall’accesso prioritario Giurati e Stampa , risparmiandosi eventuali code e, naturalmente, votare . Sul sito www.repanettone.it , sezione Premio Re Panettone® Milano 2023, tendina Procedura di voto , è spiegata con illustrazioni e dovizia di particolari la meccanica di valutazione online, molto semplice e realizzabile con il proprio cellulare. La proclamazione dei vincitori (i primi 3 classificati delle due categorie per le Giurie Tecniche e i primi 3 classificati delle due categorie per la Giuria Popolare) sarà celebrata domenica 3 dicembre alle ore 18 in diretta Facebook , presso la sede dell’evento.
Altra novità significativa, la presenza del banco di PAART Movimento per la Pasticceria d’Arte Ente del Terzo Settore . Quest’Associazione senza scopo di lucro ha lo scopo di salvaguardare l’enorme bagaglio di conoscenze e di pratiche riguardanti la pasticceria tradizionale, quella che parte da materie prime naturali.
Oggi questo bagaglio è messo a serio rischio dalla diffusione dei semilavorati, che svuotano di professionalità il lavoro del pasticciere. Naturalità degli ingredienti significa anche attenzione alla salute: PAART ha dato inizio a una fruttuosa collaborazione con la Cattedra UNESCO di Napoli , per mettere a punto prodotti sempre più sani, adatti anche al consumo da parte di categorie a rischio; prodotti che saranno presenti a Re Panettone®.
Main sponsor, come sempre, il Molino Dallagiovanna , che segue Re Panettone dalla sua prima edizione del 2008. Altro sponsor confermato, Donq , azienda nipponica specializzata in prodotti da forno di matrice europea. Organizzatore, Stanislao Porzio.
Sede: Parco Esposizioni Novegro, Viale Esposizioni, Novegro, 20054 Segrate (MI)
Date e orari: Sabato 2 dicembre dalle 10.00 alle 20.00 – Domenica 3 dicembre dalle 10.00 alle 19.00
Ingresso gratuito: scaricabile dal sito repanettone.it
Ingresso con qualifica di Giurato: 6 euro/1 categoria; 10 euro/2 categorie, saldabili sul sito repanettone.it
Prezzo al chilo: 32,00 euro, multipli e sottomultipli a prezzo proporzionale, con arrotondamenti
Laboratori Crescendo, fascia d’età e costo: 8-13 anni; 12 euro, saldabili sul sito repanettone.it
Laboratori Crescendo, orari: 11.00 e 13.00 del sabato: 11.00, 13.00 e 15.00 della domenica
Orario premiazione: ore 18.00 di domenica 3 dicembre