BREAD FEST. A TERNI TORNA LA FESTA DEL PANE DAL 25 AL 28 MAGGIO 2017

Seconda edizione per Bread Fest, la kermesse dedicata al pane, nata per celebrare il noto Pane di Terni -il pane sciapo tipico dell’Umbria- ma allargatasi a far conoscere le caratteristiche e gli usi di uno dei cibi più antichi, più semplici eppure immancabile sulla nostra tavola.

Torna, dunque, dal 25 al 28 maggio Bread Fest, nel centro storico della città umbra con un calendario ancora più ricco. Nei caratteristici Villaggi del gusto, si potranno conoscere ed acquistare pani freschi, prodotti dai panificatori ternani e non solo, presenti nel Villaggio del Pane. Magari da accompagnare agli oli EVO Dop dell’Umbria, ospiti del Villaggio dell’Olio o alla NORCIneriA, ovvero i sapidi companatici -salumi, formaggi e tartufo- provenienti dalla Valnerina, buoni non solo perchè di qualità ma anche perché aiuteranno la ripresa economica degli operatori del settore.
Per finire, apriranno i battenti anche il Villaggio del Luppolo e della Birra, il Villaggio delle Farine e del Dolce Pane, quindi, l’immancabile Villaggio del Vino, dove si potranno degustare e acquistare i vini giusti per accompagnare pane e dolci.

Non mancheranno, naturalmente, laboratori per gli adulti, finalizzati a far conoscere tutti i segreti di una perfetta panificazione, le caratteristiche delle diverse farine e dei lieviti, o ancora dei diversi metodi di cottura. Anche i bambini, con la famiglia o con la scuola, potranno diventare Piccoli Fornai per un giorno, imparando come si fa il pane e come si mangia in modo sano e corretto.

Se per i bambini, poi, Bread Fest ha realizzato la ricostruzione in piazza di una vera e propria Aia contadina, con la sua atmosfera di festa e di lavoro, e di un Orto dove i piccoli ospiti possono conoscere tutta la filiera del pane, dalla pianta di grano alla tavola, per i più grandi ha allestito una curiosa area benessere di impasto-terapia, per liberare le proprie emozioni impastando, in compagnia del Maestro Libero Impastatore Andrea Pioppi, e ha organizzato un momento di confronto scientifico con il Dott. Leonardo Paoluzzi, esperto di alimentazione.

Il pane è anche solidarietà, con due iniziative realizzate grazie alla collaborazione della Fondazione Aiutiamoli a vivere e alle associazioni Terni x Terni anch’io e I Pagliacci. Nel primo caso si svolgerà anche quest’anno, in occasione di Bread Fest, l’appuntamento Pane Solidale per la raccolta fondi a favore dell’Azienda Ospedaliera di Terni, per l’acquisto di macchinari innovativi. Terni x Terni e I Pagliacci realizzeranno, invece, il Guinnes della solidarietà, con la produzione di un filone di pane da Guinnes dei primati, farcito di mortadella, che sarà dato in degustazione ad offerta. Anche in questo caso il ricavato sarà devoluto all’ospedale ternano.

Spazio anche all’Arte del Pane, nella caratteristica Via degli artisti, animata per l’occasione dai pittori dell’associazione Terni Incontri d’Arte, che realizzeranno live opere d’arte a tema.
Del resto, il pane, nella sua semplicità è un prodotto onnipresente sulle nostre tavole, è quotidianità e rito. Il pane evoca fertilità, cibo per il corpo e per l'anima, un prodotto primordiale, ricco di simbologia. Senza il pane, ogni pietanza sembra più povera, persino più triste. eppure, per quanto possa apparire semplice, non lo è affatto.

Appuntamento, dunque a Terni, dal 25 al 28 maggio per conoscere il pane in ogni suo aspetto, divertirsi e gustare prodotti tipici di qualità, grazie a Bread Fest, Terni e il suo pane. www.breadfest.it