Cesvi presenta ‘Biodiversità, nutrizione e gusto: quinoa e noce amazzonica’
giugno 2015 - Cesvi presenta alla Cascina Cuccagna di Milano ‘Biodiversità, nutrizione e gusto: quinoa e noce amazzonica’Giovedì 18 giugno, presso la Cascina Cuccagna, via Cuccagna 2/4 ang. Via Muratori – Milano, Cesvi, in collaborazione con Altromercato, organizza una giornata dedicata alle potenzialità nutritive e commerciali dei due ‘SuperAlimenti’ quinoa e castaña, detta noce amazzonica.
Con il progetto “SuperA Perù” - dove ‘A’ sta per ‘alimenti’ dall’alto contenuto di proteine, amminoacidi essenziali, vitamine ed oligoelementi – Cesvi lavora principalmente nella regione amazzonica di Madre de Dios e in quella andina di Ayacucho per favorire un commercio internazionale equo e solidale.
L’intervento di Cesvi mira a ridurre la povertà promuovendo uno sviluppo economico sostenibile con un importante focus sulla competitività territoriale. La quinoa, così come la castaña, è un prodotto con un notevole potenziale economico, la cui catena produttiva ha un elevato potenziale d'inclusione dei piccoli e medi produttori.
Più della metà degli abitanti dell’area di Ayacucho vive in condizioni di povertà. La popolazione rurale è in gran parte di etnia quechua ed è organizzata in comunità di contadini. L’attività principale è l’agricoltura e una delle maggiori coltivazioni è quella di quinoa. Grazie alle sue straordinarie proprietà nutritive, la quinoa, il ‘superalimento’ sacro degli Inca, è diventata di uso comune, tanto che nel 2013 è stata proclamata dall’ONU “alimento dell’anno” ed è attualmente considerata un elemento chiave per la sicurezza alimentare mondiale.
Due sono gli appuntamenti previsti per la giornata:
Dalle ore 11:30 alle ore 13: Incontro aperto al pubblico introdotto da Giangi Milesi, Presidente Cesvi, che, attraverso le testimonianze di Vittorio Rinaldi, Presidente Altromercato, Brandi L. Gatica Ventura, Coordinatrice del progetto Cesvi SuperA Perù, e Luis Enrique Mendez Cabezas ,Presidente en Camara Peruana de Comercio Exterior, esplorerà le potenzialità nutritive e commerciali dei due ‘SuperAlimenti’.
Dalle ore 18:30 alle ore 20:30: Workshop di cucina peruviana a cura dei cuochi di ALLPA Associazione Onlus, che farà conoscere al pubblico i sapori e gli usi della quinoa e della noce amazzonica. Posti limitati su prenotazione.
Per tutta la giornata sarà allestita la mostra fotografica "Dall'Amazzonia alla periferia di Lima" di Pino Ninfa, tratta dal reportage realizzato in Perù e Bolivia nel 2012 con il contributo della Uilpa Milano, e nel quartiere di San José Obrero a Lima nel 2013, dove Ninfa ha coinvolto gli studenti dell'Università San Marcos.Per informazioni contattare Cesvi alla mail Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.">Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.