Milano 11 febbraio - Andria 13/14 e 27 febbraio 2015: XV edizione QOCO – UN FILO D'OLIO NEL PIATTO EXTRA VIRGIN OLIVE OIL FESTIVAL "CULTURAL CORATINA"
Febbraio 2015 - Fari accesi sull’olio andriese da olive Coratina. A organizzare una giornata a Milano totalmente all’insegna dell’extra vergine è l'amministrazione comunale di Andria – per il tramite dell'assessorato allo sviluppo economico - nell'intento di promuovere adeguatamente il territorio più olivetato d’Italia e rilanciare in grande stile un olio monovarietale già molto noto, che si sta vieppiù imponendo all’attenzione dei consumatori per le sue grandi performance a “cotto” e a “crudo”.
Sul tema hanno preso parola l'oleologo di fama internazionale Luigi Caricato, direttore di Olio Officina, ed il professor Maurizio Servili, del Dipartimento di Scienze Alimentari dell’Università di Perugia. Con loro il sindaco di Andria,Nicola Giorgino; l'assessore allo Sviluppo Economico, nonché vice presidente dell'Associazione Nazionale Città dell’Olio, Benedetto Miscioscia; l'assessore al Turismo, Antonio Nespoli; il direttore del Gal “Le città di Castel del Monte”, Paolo De Leonardis; oltre agli chef Pietro Zito, del ristorante “Antichi Sapori” di Montegrosso-Andria e Viviana Varese, di “Alice Ristorante Milano”, insignita di ben due stelle Michelin .
L’incontro milanese apre di fatto la XV edizione di Qoco e si propone di rafforzare il ruolo di primo piano che l’olio da olive “Coratina” ha assunto nel corso dei decenni sul fronte delle produzioni olearie nazionali. Ricco il programma dei giorni 13, 14 e 27 febbraio 2015, quando Andria diventerà centro propulsore di nuove formulazioni gastronomiche a base di olio extra vergine di oliva e polo di attrazione di piccoli e grandi eventi sempre sul tema specifico.La scelta di Milano non è casuale, perché città “europea” ormai smaliziata ed incline a valorizzare i migliori crù sul mercato, e gli oli da “Coratina” rappresentano senza dubbio una punta di diamante nel panorama oleario nazionale ed internazionale. L’occasione dell’11 febbraio ha offerto a molti la possibilità di scoprire le molteplici formule espressive che possono derivare dall’impiego a crudo e in cottura di un olio così sensorialmente potente, ma certamente altrettanto fascinoso,pur nella forte personalità che lo contraddistingue. Tra gli artefici di questa coniugazione di gusti, nell’incontro tra le varie materie prime alimentari, gli chef Pietro Zito e Viviana Varese,protagonisti presso “Alice Ristorante”, con sede proprio nello spazio Eataly Milano (ex Teatro Smeraldo), di un laboratorio di cucina “dedicato” alla “Coratina”, nell’intento di scoprire ( e di far riscoprire) la specifica identità di un olio non ancora del tutto esplorato, eppure ricco di molte sorprese. Per il palato e la salute.
“ Dopo Eataly Torino, Eataly Bari e Eataly Roma – ha sottolineato il sindaco di Andria, Nicola Giorgino - si può dire che “Qoco” chiude il cerchio con Eataly Milano e lo fa in maniera del tutto appropriata nella città che ospiterà da maggio la più grande esposizione universale mondiale. Expo 2015, poi, è ispirata ad un tema, “ Nutrire il Pianeta”, che appare in evidente e totale sintonia con la mission di un evento come “Qoco”, che tiene alto da ben 15 anni il vessillo di un prodotto cardine della sana e corretta alimentazione e di quella dieta mediterranea a giusta ragione considerata patrimonio universale dell'Unesco”.
“ La Salute con Gusto è stato lo slogan che ci ha accompagnato in tutte le edizioni di Qoco del mio mandato – ha ricordato l'assessore allo sviluppo economico Benedetto Miscioscia – ed oggi tale slogan appare sempre più calzante ed appropriato. Perchè l'Olio di Andria, l'extravergine da cultivar coratina, si sta imponendo su un duplice fronte: quello dell'utilizzo in cucina, dove sempre più chef e gourmet lo inseriscono nelle loro preparazioni a cotto e a crudo per sedurre i palati più fini; e quello salutistico – nutrizionale, alla luce di recenti e prestigiosi studi scientifici che ne avvalorano qualità organolettiche e “peculiarità superiori” se non addirittura uniche nel panorama mondiale degli oli extravergine.
La manifestazione prosegue ad Andria il 13 14 e 27 febbraio 2015 con numerosi eventi:
Dopo le sperimentazioni artigianali degli scorsi anni, Qoco accoglie la proposta dell'Accademia di Formazione “ La Fabbrica del Sapere” e lancia la prima edizione del Concorso “ Maestro Gelatiere/Città di Andria” che premierà la miglior performance golosa di gelato a base (anche) di olio extravergine di oliva “ cultivar coratina”. La manifestazione si snoderà per tutta la giornata di venerdì 13; i concorrenti in gara si cimenteranno per tutta la mattinata nella prova pratica presso i laboratori della Fabbrica del Sapere di Andria, elaborando una propria originale ricetta di gelato in grado di esaltare il gusto dell'olio extravergine di Coratina.Nel pomeriggio una giuria selezionata – presieduta dai Maestri gelatieri Michele Ragno e Luigi Perrucci - procederà ad esaminare i lavori dei concorrenti, stilandone una graduatoria finale. Alle ore 19, presso il chiostro di San Francesco si svolgerà invece la cerimonia di premiazione dei vincitori, che farà da prologo ad una degustazione aperta al pubblico di tutti i gelati in gara (ticket popolare con contributo devoluto in beneficenza).
Altro evento di spicco IL PANINO GOURMET , un omaggio al ricco giacimento di prodotti della bassa murgia barese ed un autentico prodotto a “km vero”. Sì proprio così, il panino gourmet di Qoco 2015 è a “km vero”, piuttosto che a “km 0”, come precisa Pietro Zito, il cuoco contadino del ristorante “Antichi Sapori” di Montegrosso di Andria (bt), che per gli ingredienti ha attinto al “paniere dei nonni” ed al suo orto-giardino ricchissimo anche di erbe spontanee. Un panino moderno farcito con sapori antichi ( meritevole di essere brevettato) che verrà testato per la prima volta in occasione della kermesse popolare di Qoco ( sabato 14 febbraio/San Valentino/ ore 19.30/ via Regina Margherita/Andria), all'interno di un percorso elaioenogastronomico che comprenderà anche un “Aperolio”, un calice di “Nero di Troia” ed un “Tortino al cioccolato” con impasto rigorosamente all'extravergine ( ticket popolare a 4 euro per l'intera degustazione con incasso devoluto in beneficenza).La kermesse di sabato 14 contempla anche tre liberi concorsi tutti ispirati al tema dell'ulivo, dell'olio e dell'oliva coratina. “I like Coratina”, concorso per la miglior foto; “Qoco-Vetrina”, concorso per il miglior allestimento tra gli esercizi commerciali; “ I love Coratina”, concorso per il miglior selfie nel giorno di san Valentino.Per informazioni dettagliate, orari ,eventi consultare www.qoco.it