Fusilli speck e zucchine

Ingredienti: 3 zucchine, 150gr di speck, 200ml di panna, 1 cipolla,  400gr di fusilli, olio d’oliva.

Preparazione: Tagliare le zucchine a rondelle e poi dividerle in 4 parti. Tagliare lo speck a listarelle. In una padella far soffriggere la cipolla e poi aggiungere le zucchine a pezzetti. Far rosolare e proseguire la cottura sfumando con un pò di vino bianco. Salare. Aggiungere lo speck tagliato a listarelle e fare insaporire per qualche minuto. In una pentola mettete a bollire l’acqua e cuocere la pasta. Aggiungere al composto di speck e zucchine 200 ml di panna da cucina e mantecare. Scolare la pasta al dente e aggiungerla al composto. Lasciare insaporire per qualche istante.