Bucatini alla salciccia
Portata: Primo
Tempo di esecuzione: 20 min
Ricetta per persone: 4
Calorie per 100 g: 370kca
Difficoltà: Facile
Ingredienti: 320gr di bucatini, 200gr di salsiccia, 100gr di ricotta, 2,5dl di latte, 60gr di pecorino toscano, cannella in polvere, sale, pepe.
Preparazione: Sbriciolate la salsiccia e rosolatela in una padella. Bagnatela con il latte, e continuate la cottura per 5 min. Portate sul fuoco una pentola con acqua. Mettete la ricotta in una ciotola, insaporitela con una presa di sale, una macinata di pepe, un pizzico di cannella e lavoratela con un cucchiaio in modo da ottenere una crema omogenea. Salate l’acqua in ebollizione, aggiungete la pasta e cuocetela al dente. Scolatela e trasferitela nella padella con il sugo di salsiccia. Unite la ricotta e il pecorino prima di portare in tavola.