Penne gamberi e broccoli
Portata: Primo
Tempo di esecuzione: 15 min
Ricetta per persone: 4
Calorie per 100 g: 350 kca
Difficoltà: Facile
Ingredienti: 250gr di penne, 250gr di code di gamberi, 300gr di cime di broccoletti, 1 grosso spicchio d’aglio, 1 porro, vino bianco secco, prezzemolo tritato, 5 cucchiai di olio d’oliva, sale, pepe.
Preparazione: Lessate i broccoletti per 5 minuti in acqua salata. Scolateli con un mestolo forato e conservatene l’acqua di cottura; mettete di nuovo quest’ultima sul fuoco e, quando riprende l’ebollizione, aggiungete le penne. Rosolate il porro affettato e l’aglio tritato con l’olio, aggiungete i broccoletti, lasciateli insaporire e unite i gamberi; bagnate con 1dl di vino e proseguite la cottura a fuoco vivace per altri 3 minuti. Scolate la pasta al dente, trasferitela nel tegame con i gamberi e i broccoli, mantenendo il fuoco alto, fatela saltare fino a quando risulterà ben condita. Cospargete le penne con abbondante prezzemolo tritato e servite subito.