Rotoli di melanzane e crema di pomodori secchi
Portata: Antipasto
Tempo di esecuzione: 20 min
Ricetta per persone: 4
Calorie per 100 g: 290kcal
Difficoltà: Facile
Ingredienti: 1 melanzana, pesto rosso di pomodori secchi, 100gr di prosciutto, origano qb.
Preparazione: Tagliate la melanzana a fette abbastanza sottili. Mettetele a scolare in un colapasta, leggermente salate. Dopo una mezz’ora, tamponatele con carta da cucina, quindi grigliatele. Farcitele quindi con prosciutto, pesto rosso di pomodori secchi e una spolverizzata di origano. Arrotolatele e fissatele con uno stecchino. Servite gli involtini di melanzane così preparati.