Focaccia con fiori di zucca
Portata: Antipasto
Tempo di esecuzione: 40 min
Ricetta per persone: 6
Calorie per 100gr: 300kcal
Difficoltà: Facile
Ingredienti: 20 fiori di zucca, 3 pugni di farina, 1 uova, 2 bicchieri di birra, olio, sale e pepe.
Preparazione: Per prima cosa lavate e mondate bene i fiori di zucca, eliminando completamente il gambo e il pistillo. Lasciateli asciugare senza schiacciarli su un foglio di carta assorbente. Intanto amalgamate l’uovo con la birra unendo poi la farina e continuando a mescolare.
Aggiungete sale e pepe alla pastella. Cominciate ad accendere il forno a 200 gradi. A questo punto recuperate i fiori e intingeteli a uno a uno nella pastella, adagiandoli poi in una teglia da forno grande circa 20×30 centimetri, leggermente unta d’olio d’oliva.
Rivestite i fiori della pastella avanzata, versandogliela sopra in maniera uniforme. Infornate e lasciate cuocere per mezz’ora. La focaccia può essere servita sia calda che fredda.