Torta salata peperoni e bacon

Ingredienti: 1 rotolo di sfoglia, 2 peperoni rossi, 1 cipolla, 150gr di bacon tagliato a pezzettini, 1/2 bicchiere di passata di pomodoro, 4 uova e 1 manciata di Gruyère grattugiato.

Preparazione: Tritare la cipolla e tagliare i peperoni a dadini. Mettere un pò d'olio in una antiaderente, aggiungere il bacon e lasciare che sciolga un pò del suo grassetto. In seguito versare la cipolla tritata, farla dorare, poi unire i dadi di peperone e fare cuocere il tutto.

Sbattere le uova, salare, pepare e aggiungere il Gruyère grattugiato.

Foderare lo stampo scelto con la sfoglia e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta. Versare la verdura con il bacon, e sopra le uova con il formaggio. Infornare a 200º per 30 minuti circa. Servire tiepida.