VINITALY: LA COLOMBA DI ZAGHIS AL PROSECCO BOTTEGA COME AUGURIO PER LA PACE
marzo 2025 - In occasione del Vinitaly, presso lo stand Stefano Bottega, verrà presentata un'inedita colomba al Prosecco da 3 kg, simbolo di pace in un momento storico segnato da diffuse tensioni internazionali.
Questo esclusivo dolce pasquale nasce dalla collaborazione con Zaghis, storica azienda dolciaria di Ponte di Piave (TV), con cui Bottega ha instaurato un rapporto privilegiato. Lo scorso anno, questa sinergia ha dato vita a un panettone innovativo, arricchito con Grappa Riserva Privata Barricata, che ha riscosso un grande successo, registrando il tutto esaurito prima delle festività natalizie.
La colomba al Prosecco Bottega, frutto della ricerca e dell'esperienza di Zaghis, viene prodotta in un unico esemplare appositamente per la fiera. Questo dolce da forno tradizionale, ricoperto di glassa, mandorle e canditi, è delicatamente arricchito da una bagna al Prosecco, che ne esalta la morbidezza e il profumo. La sua realizzazione segue un processo artigianale a basso impatto energetico, con una lievitazione naturale ottenuta grazie all'originale lievito madre del 1964, autentico patrimonio di Zaghis.
Nello stesso contesto Stefano Bottega presenta l’ultima novità, che allarga la linea di vini spumanti a suo nome. Si tratta di un Prosecco Doc Brut, che ha origine da uve Glera, coltivate in provincia di Treviso e caratterizzate da un spiccata carica aromatica. Il perlage fine e persistente introduce sentori fruttati e floreali di mela, pesca bianca, agrumi, acacia e glicine. Al palato è fresco, delicato ed equilibrato con un’acidità e una morbidezza che si integrano armoniosamente.
Prosecco Doc Brut Stefano Bottega è un vino versatile, che si presta per essere consumato a tutto pasto, per celebrare il rito dell’aperitivo e per essere impiegato come ingrediente per raffinati cocktail.
La veste grafica di grande impatto gioca sulla tonalità del rosso rubino, che raffigura visivamente una verve e una struttura di grande personalità. Questo colore, caldo e acceso caratterizza tanto la capsula, quanto l’innovativa etichetta che evoca un sigillo in ceralacca e che rappresenta lo stilema della linea Stefano Bottega. Per informazioni sulla storia di una tradizione dolciaria veneta che rende unico il sapore della Pasqua Zaghis consultare www.zaghis.com