Domori vince la Tavoletta D'oro per il Criollo Chuao 70%

febbraio 2025 - Si è svolta sabato 15 febbraio, nell’ambito dell’evento “I Cioccolati del Mediterraneo” (Maglie, Lecce - 15,16 febbraio) la 23a edizione del Premio Tavoletta d’Oro, il più autorevole riconoscimento al cioccolato di qualità in Italia.

Domori si conferma tra i vincitori dell’edizione 2025, aggiudicandosi il primo premio nella prestigiosa categoria Monorigine: Domori vince con la tavoletta Criollo Chuao 70%, confermando ancora una volta l’eccellenza di uno dei tratti più distintivi della sua storia e della sua produzione, il Criollo, di cui Domori è coltivatore diretto nelle piantagioni in Venezuela ed Ecuador. Il Chuao è una tra le varietà più raffinate di Criollo: si distingue per le note di nocciola, dulce de leche, lucuma e mamey con una leggera acidità, grande dolcezza e rotondità.

Le Tavolette d’Oro rappresentano i più autorevoli premi al cioccolato di qualità in Italia ed i giudizi degustativi sono assegnati secondo le schede di valutazione ideate da Compagnia del Cioccolato. Ogni anno il Premio individua i migliori cioccolatieri italiani, assegnando riconoscimenti alle produzioni artigianali e alle piccole industrie in un'ampia selezione di prodotti, in ben 16 categorie diverse, che vanno dal fondente al fondente d'origine, dal latte al gianduia, solo per citarne alcuni.