Terry Monroe presenta il suo nuovo libro CROMOCOCKTAIL

novembre 2024 - Torna sulle scene l’alchemica barlady milanese Terry Monroe e lo fa con lo stile che meglio le si addice: istrionico, ammaliatore, quasi ipnotico.
Perché il libro che presenta non è un semplice ricettario di cocktail, ma rappresenta l’universo che si cela dietro le quinte del suo stravagante bancone con pianoforte, nello storico locale Opera 33, dove Terry crea i suoi cocktail tra ampolle, profumi, aromi, fiori e frutti di ogni genere.

Un volume fotografico, impreziosito dagli scatti cristallini di Erik Hor, che è il risultato di anni studio, ricerca e sperimentazione, nel quale Terry Monroe racconta alcuni istanti della sua vita prima e dopo il fatidico incontro con lo shaker, spiegando il rapporto con il colore e la sua predilezione per la “via delle tinte”.
Attraverso aneddoti e ricette, cocktail classici e rivisitazioni (perché il twist, ricordiamolo, per lei è un ballo), svela al lettore, barman professionista così come semplice appassionato, i segreti legati alle tecniche di preparazione di tinture, essenze, estratti, puree e sciroppi, trasformando la miscelazione contemporanea in un viaggio unico alla ricerca del colore.
Con un aspetto finale da chiarire, il punto forse più difficile e delicato: come si trasforma un colore in un cocktail?
Allo studio di spezie e aromi, negli anni Terry Monroe ha sempre unito un’approfondita conoscenza del mondo dei colori, conoscenza che oggi ritroviamo nei suoi 99 cocktail. Vulcanica, instancabile, inossidabile, è anche aromatière, ovvero tecnico esperto di aromi che si ritrovano nel suo arcobaleno.

“Dalle vetrine del mio locale, Opera 33, vedo correre i tram gialli e panna che, sferragliando su via Farini, attraversano il ponte e si tuffano in città. Non so se la colpa sia loro, ma ho sempre pensato che Milano fosse gialla: come la madonnina, la metro che mi corre sotto i piedi, il cielo nelle notti di nebbia e le vecchie case di ringhiera. Giallo Milano, come i suoi palazzi gialli. Ma soprattutto, come l’ingrediente
più caldo e prezioso della sua cucina: lo zafferano.
Quando voglio creare un cocktail che catturi la sua anima, parto proprio da quei pistilli rossastri che, come la mia città, aprono il loro cuore soltanto a chi sa aspettare: preparo un gin allo zafferano, lo unisco al vermouth dry ed ecco un Vesper Milano. Ma Milano, naturalmente, è anche rossa come i suoi figli prediletti: il Campari e il Negroni”. (dall’introduzione di Cromococktail).
Info
Casa editrice: Hoepli Editore
Uscita: 8 novembre 202
Pagine: 288
Prezzo: € 44,90
ISBN: 978-88-360-1689-1