IL PANINO DELL'AMORE - LA RICETTA DEL CONSORZIO MORTADELLA BOLOGNA PER CHI AMA IL BUON CIBO!
febbraio 2017 - Una ricetta pensata dal Consorzio Mortadella Bologna per celebrare l’Amore.
L’amore per se stessi, per il proprio partner; l’amore per la cucina e per questo straordinario prodotto della gastronomia italiana, fiore all’occhiello della nostra salumeria.
Un amore forte, quotidiano, che si evolve nel tempo rimanendo sempre genuino e fedele.
La Mortadella è parte di noi, della nostra storia, delle nostre tradizioni, del nostro territorio.Il Panino con Mortadella, Pere e composta di Fichi al Vino Rosso inaugura il nuovo progetto editoriale voluto dal Consorzio Mortadella Bologna per celebrare la Sposa Perfetta della gastronomia italiana.
“AmoRosa – passione in cucina” è il Fil Rouge che vedrà la Mortadella Bologna IGP protagonista di nuove ed originali ricette interpretate con fantasia, praticità e quel fondamentale tocco di colore in grado di trasformare ogni piatto in un’opera unica.
Un viaggio culinario attraverso alcune significative festività del calendario italiano che, partendo dal web, si snoda nella quotidianità delle cucine per sedersi a tavola con gli amanti della ristorazione “homemade”.
Un nuovo filone realizzato in collaborazione con l’Associazione “I Love Italian Food” e la sapiente esperienza dello Chef Andrea Ruisi, Chef Event di ALMA - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana. Quindici diverse interpretazioni della Mortadella Bologna per altrettanti significativi appuntamenti (San Valentino, Carnevale, Pasqua, Natale, etc.…) che verranno presentati sia in forma digitale, con la ricetta pubblicata sul sito del Consorzio, sia in formato video, come mini lezioni per guidare l’utente alla realizzazione della ricetta stessa, che vedranno nel mondo dei social il veicolo principale di promozione e diffusione.
Per consultare le ricette:www.mortadellabologna.com/ricette
I video verranno pubblicati sui canali social del Consorzio e di I Love Italian Food
FB: @MortadellaBologna | @iloveitalianfood
PANINO CON MORTADELLA BOLOGNA IGP, PERE E COMPOSTA DI FICHI AL VINO ROSSO
INGREDIENTI:
pane tipo rosetta romana
Mortadella Bologna in fette sottili, 200g
pere, 2
limone, 1
fichi secchi, 150g
zucchero, 100 g
miele, 50 g
vino rosso, 1/2 lt.
sale, q.b.
PROCEDIMENTO:
Preparare la composta di fichi secchi: fare bollire il vino con i fichi secchi tagliati a pezzi, lo zucchero, il miele e un pizzico di sale, finché non si sfaldano. Scolare e tagliare al coltello fino ad avere una consistenza spalmabile. Tagliare le pere in fette sottili, spennellare con succo di limone.
Comporre il panino: pane, composta di fichi, sottili fette di pera e mortadella.
