Rigatoni croccanti alla paprika
Portata: PrimoTempo di esecuzione: 20 min
Ricetta per persone: 6Calorie per 100 g: 385 kcalDifficoltà: Facile
Ingredienti:
- 400gr di rigatoni- paprika dolce in polvere q.b., - pepe bianco macinato, - olio extra vergine di oliva e sale.
Preparazione
Portate a ebollizione l'acqua per la cottura della pasta, salate con sale grosso da cucina e fate cuocere i rigatoni di grano duro.
Dopo circa dieci minuti scolate la pasta, facendo molta attenzione a eliminare tutta l'acqua di cottura. Nel frattempo mettete in una padella antiaderente l'olio extravergine di oliva, scaldate e unitevi la pasta.
Soffriggete il tutto a fuoco medio, aggiungete un'abbondante spruzzata di paprika dolce, pepate e aggiustate di sale. Giunti a un risultato dorato e croccante, spegnete il fuoco e servite ben caldo in un piatto da portata per primi, aggiungendo delle foglie di basilico fresco come guarnizione.