Nuovo appuntamento per le selezioni della Coupe du Monde de la Pâtisserie
settembre 2023 - Posticipate le selezioni italiane che individueranno la squadra che parteciperà alla Coppa Europa il prossimo gennaio: il nuovo appuntamento è fissato per giovedì 28 settembre presso CAST Alimenti a Brescia. Il Club Italia – dagli anni 2000 impegnato nelle selezioni nazionali, nel coordinamento degli allenamenti e nella promozione della cultura dolciaria italiana nel mondo – è oggi messo alla prova da inattesi cambiamenti da parte del comitato organizzatore francese della Coupe du Monde de la Pâtisserie.
Per la prima volta, la selezione sarà a squadre di due persone come richiesto dal regolamento per la gara Europea. I candidati dovranno così dedicarsi alla realizzazione dei seguenti elaborati: torta gelato, pièce in zucchero, dessert al piatto da ristorazione e pièce in cioccolato. I due membri della squadra prima classificata andranno a comporre il nuovo Team, che rappresenterà il nostro tricolore alla Coppa Europa, precisamente al Sirha Europain di Parigi, dal 21 al 24 gennaio 2024 . Superata questa sfida si potrà così accedere alla Coupe du Monde de la Pâtisserie a Lione, in programma al Sirha, dal 23 al 27 gennaio 2025 .
Il Club Italia, presieduto da Alessandro Dalmasso , è nato su volontà di Gabriel Paillasson , fondatore nel 1989 della Coupe du Monde de la Pâtisserie, con la finalità di selezionare, preparare ed accompagnare la squadra e la delegazione italiana a Lione. Tutte le attività di promozione, selezione ed allenamento sono possibili grazie al fattivo sostegno e alla concreta collaborazione di più protagonisti che credono nell'iniziativa, in primo luogo i soci fondatori del Club - Valrhona, Pasticceria Internazionale (Chiriotti Editori), CAST Alimenti, Agrimontana, Conpait - con i partner ufficiali: AMPI, Capfruit, Carpigiani, Corman, Debic, DRG Comunicazione, Eridania,Eurovo, Gedi Online, Gelecta, Illy, Ilsa, Irinox, Molino Dallagiovanna, Olitalia, Sigep, Silikomart, Zanolli . Un sentito ringraziamento va anche agli sponsor tecnici che mettono a disposizione strumenti, ingredienti e materiale per il miglior svolgimento degli allenamenti: Artebianca, Benetti, Bravo SpA, Castellani, Dynamic, Iceland, Sirman, Solchim, Testo . Tutte le informazioni su www.coppadelmondopasticceria.com
foto, crediti: LONATI FOTOGRAFIA