BEan Good in Controne festeggia il fagiolo bianco a Milano

gennaio 2020 -Un incontro per promuovere le eccellenze alimentari non poteva che tenersi ad Eccellenze Campane, presidio del buon mangiare in via Cusani 1. Al centro della festa BEan Good in Controne, il fagiolo bianco di Controne, prezioso legume a cui la catena di ristoranti ha dedicato un’intera settimana di festa a Milano. E prima ancora, Napoli dal 16 al 22 dicembre, nella sede di via Brin. Alla presentazione della settimana milanese hanno partecipato Ettore Poti, Sindaco del Comune di Controne, Marco Caponigro, Presidente del consiglio comunale, Francesco Verlotta, Assessore comunale. Per il Comune di Milano il presidente della Commissione Bilancio Emmanuel Conte, per SlowFood il responsabile locale Francesco Corretto e per Eccellenze Campane Cristiana Alicata. Il fagiolo bianco, il cui ambasciatore è il notissimo chef Gennaro Esposito, ha una lunghissima storia e legata allo sviluppo della città: “Inizialmente Controne fu creata da esuli di Paestum, poi i monaci costruirono l’abbazia intorno alla quale è cresciuta la città – ha raccontato Poti – il fagiolo bianco si coltiva a Controne dal 1530 poiché Papa Clemente VII donò all’abate questi fagioli provenienti dalle Americhe”. Considerato il re dei legumi, il fagiolo di Controne viene anche definito “carne dei poveri” in quanto ricco di vitamine, una specialità di fagiolo molto particolare grazie al suo sapore e alla buccia molto sottile, quasi impalpabile e altamente digeribile. Se è stato possibile dedicargli l’iniziativa Bean Good in Controne è una iniziativa articolata in una serie di appuntamenti ed è parte integrante del progetto PREMIO EXTRALBURNO, cofinanziato dal POC Campania 2014-2020 Linea Strategica “Rigenerazione Urbana, politiche per il turismo e la cultura.

Foto:Emmanuel Conte, alla sua destra Ettore Poti,, Francesca Caetani,  Francesco Corretto,  Cristiana Alicata