Festival del Prosciutto di Parma XX edizione inaugurata da Ernst Knam
settembre 2017 - La XX edizione del Festival del Prosciutto di Parma si è aperta lo scorso venerdì 1 settembre con la presenza del noto “Re del Cioccolato” Ernst Knam accompagnato sul palco dal Sindaco di Parma Federico Pizzarotti, dal Sindaco di Langhirano Giordano Bricoli, dal Presidente del Consorzio del Prosciutto di Parma Vittorio Capanna, dall'Assessore all'Agricoltura della Regione Emilia Romagna Simona Caselli, dal Presidente della Camera di Commercio di Parma Andrea Zanlari e dal Presidente dell'Unione Parmense degli Undustriali Alberto Figna. Anche quest'anno a condurre il Festival del Prosciutto di Parma c'era il volto televisivo Francesca Romana Barberini.
Quello dell'apertura è stato un momento speciale in cui si è parlato di Prosciutto di Parma, territorio e prodotti d'eccellenza gastronomica, sempre più ambasciatori in Italia ed all'estero di qualità e tradizione.
Già nel primo fine settimana il Festival del Prosciutto di Parma ha coinvolto con grande successo i comuni di Langhirano e Parma ma sarà possibile celebrare il Re dei Prosciutti fino al 10 settembre apprezzando le bellezze culturali e naturalistiche dei suoi luoghi d’origine. Un calendario ricco di appuntamenti all’insegna della gastronomia, dello spettacolo e della cultura continuerà infatti ad animare Parma e la sua provincia. Il Festival si protrarrà inoltre nel corso del fine settimana successivo, il 16-17 settembre, con Finestre Aperte, iniziativa che da sempre riscuote un grande successo ed attira gli amanti del Prosciutto di Parma che possono assistere al ciclo di lavorazione e partecipare a degustazioni gratuite direttamente all'interno dei Prosciuttifici.
Anche quest’anno ampio spazio è stato riservato ai produttori del Prosciutto di Parma. A Langhirano è stata infatti allestita, il 2 ed il 3 settembre, la Cittadella del Prosciutto di Parma, un’ampia area dove i mastri prosciuttai hanno proposto, all'interno dei loro stand, degustazioni guidate, abbinamenti e laboratori del gusto. Non mancavano, come di consueto, i Prosciutti dal mondo con un'interessante offerta, nonché un'occasione d'incontro tra il Prosciutto di Parma ed alcuni Prosciutti crudi di qualità dall’Italia e dal mondo.
A Parma fino al 10 settembre ci sarà il Bistrò del Prosciutto di Parma dove, tutti i giorni, è possibile degustare il Prosciutto di Parma godendo delle bellezze del centro e partecipando agli eventi culturali e di intrattenimento in programma.
Inoltre quest'anno, per valorizzare l’identità del prodotto e del suo territorio, il Festival si è arricchito di nuovi contenuti grazie alla collaborazione con i noti video maker Casa Surace già iniziata qualche tempo fa in occasione della campagna di comunicazione del Prosciutto di Parma intitolata “Sei di Parma anche tu…”. Attraverso alcuni video, Casa Surace ha dato il via a un concorso ( www.ancheiosonodiparma.it) che permetterà agli utenti vincitori di vivere un’esperienza unica alla scoperta del territorio, ma soprattutto avranno la possibilità di vedere come nasce il Prosciutto di Parma visitando uno dei prosciuttifici aderenti a Finestre Aperte.Anche quest'anno al Festival non è mancata la buona musica! Sabato 2 settembre il pubblico si è divertito con il concerto di Francesco Gabbani nel Piazzale Celso Melli a Langhirano.Per info www.festivaldelprosciuttodiparma.com